Curso de cocina al vacío

Taller de cocina a baja temperatura:

OBJETIVOS Y CONTENIDOS

Se aprenderá el procedimiento de esta vanguardista técnica.
Se prepararán las recetas con su desarrollo técnico.
Vas a poder renovar la oferta de tu negocio y poder colocarte al frente de tu sector.

- Se entenderá la cocina al vacío, técnicas y el desarrollo.
- Maquinaria, exposición y explicación en detalle
- Productos aptos y su desarrollo
- Recetas de cocciones a baja temperatura, desarrollo práctico